芳醇でクリーミーなゴーダチーズを、北海道中川町のサクラのチップで
じっくり時間をかけて燻した、本格派のスモークチーズ
あめ色に燻されて香り付けがされ、表面がほどよい硬さになります。
食感、味ともに、ゴーダチーズとはまた違ったおいしさが楽しめます。
ワインなどのおつまみのほか、グラタンなどの料理に使っても、その独特の風味が生きてきます。
ゴーダチーズなどの熟成を必要とするチーズが出来上がるのは、最低でも3カ月後。
ゴーダチーズづくりには、原料の牛乳が新鮮で美味しいこと、温度と時間の管理などが、難しく重要になっています。熟成を必要とするため、急にやり方を変えたりはできませんが、日々美味しくなるようにと努力を積み重ね続けています。
内容量：80g 賞味期限：製造日より60日
原材料：有機生乳(北海道興部町産)、食塩 アレルゲン：乳を含む
保存方法：要冷蔵10℃以下 お届け：冷蔵配送
栄養成分表示(80gあたり)：熱量288kcal、たんぱく質23.7g、脂質20.4g、炭水化物2.3g、食塩相当量1.36g、カルシウム783mg
おこっぺ牛乳の新鮮さを、そのままチーズに込めて。
自分達が安心して食べられる乳製品を自分たちの手でつくりたい、そんな小さな想いから私たちのチーズづくりが始まりました。
私たちは、「自ら搾った牛乳の味が活かされること」、「自然界にあるものだけで作ること」、を基本にチーズづくりを行っています。
ゴーダチーズなどの熟成を必要とするチーズが出来上がるのは、最低でも3カ月後。
ゴーダチーズづくりには、材料の牛乳が新鮮で美味しいこと、温度と時間の管理などが、難しく重要になっています。
逆に、モッツァレラなどの熟成を必要としないフレッシュなチーズは、搾りたての牛乳を使い、新鮮なままの味をお届けしています。
熟成を必要とするため、急にやり方を変えたりはできませんが、日々美味しくなるようにと努力を積み重ね続けています。
